インド家庭料理ラニ | 日記 一覧

ヨーグルトとチーズは厨房で牛乳から手作りしています。

ヨーグルト作り
チーズ作り

続きを読む

ほとんどの日本で売られているスパイスは、船便で日本にやってきます。 そのため、店頭に並んだ時点でかなり古くなってしまっています。 また、輸入するにあたり殺菌、消毒、害虫駆除のために加熱するため風味も変わっ…

続きを読む

調理に使用する素材は厳選しています。冷凍野菜は使用しておりません。 また数十種類のインド豆を常備しております。 豆カレーの、豆の種類は毎日違います。サラダのドレッシングは、新鮮野菜を使用した手作りドレッシ…

続きを読む

8月のお題はマスタードシードを使ったチキンカレーです。チキンカレーと言えばインドカレーの王道ですが、たくさんの作り方があります。
今回は、サラサラのスープカレー風チキンカレーをご紹介いたします。夏バテに…

続きを読む

駐車場は店舗の裏通り沿いにございます。（20台）
⇒駐車場の写真を見る

ビル内地下駐車場は入居者専用駐車場となっております。
駐車なさらないようお願い申し上げます。

続きを読む

鶏肉、マトン、ラムは冷凍の肉は一切使用していません。肉は冷凍してしまうと、味が変わってしまうからです。 インド家庭料理ラニではフレッシュな肉のみを使用しています。鶏肉の場合は１羽まるごとの状態で仕入れ、…

続きを読む

スパイスや辛さの中に、本来その素材の持つ味が埋もれてしまわないよう、素材の味を生かしたインド料理をご提供しています。食材そのものについては、新鮮で質の高いものを厳選するのはもちろんのこと、完成した料理…

続きを読む

縁あってインド人の私達が日本でインド料理のお店を開業させていただくことになりました。お店を開店した理由はいろいろあります。まずは正直なところ「生活するため」です。でもお金は生活するのに不自由がない程度…

続きを読む

インド家庭料理ラニでは、インド料理シェフ出張サービスを承っております。 私たちのお店からシェフがあなたのお宅に伺います。 ホームパーティーや特別な記念日に本格インド料理をご自宅でいかがですか？

あなたのご自…

続きを読む

インド家庭料理ラニでは、レストランの厨房でインド人シェフが皆様においしいインド料理の作り方をご紹介しております。

レストラン主催のインド料理教室は不定期に月１回程度、土曜日の午後に開催中です。お客様のご…

続きを読む