インド家庭料理ラニ | 日記 | エコな生活

環境にやさしい生活。エコロジーという言葉は、すでにかなり浸透しています。 ラニでは、生ゴミを減らす努力をしています。腐って捨てるということのないよう、食材を仕入れすぎない。仕込みを適量にする。 大根の葉や、カブの葉も捨てないで、できるだけお料理に使う。
 
お客様にすべて召し上がっていただけるように、おいしい料理を作る。これが一番の使命だと考えます。