インド家庭料理ラニ | 日記 | レストランシアルコッティ

1955年、祖父ゴパルダスはニューデリ（New Delhi）でお店を借りて4人の息子とともにインド料理店「シアルコッティ（Sialkoti）」を開業しました。父ソムナットは、この時20歳で、レストラン開業と同時に母カワルラニ（Kawalraani）と結婚しました。そして3年後の1958年、ハリオム（Hari Om）が生まれました。

ハリオムが生まれた後、店は大繁盛。毎日行列ができる有名なレストランになっていきました。開店から6年後には店も買い取り、長男、次男もそれぞれインド料理店を開店し、自宅も構えるまでになりました。

そんな家庭に生まれたハリオムは、父ソムナットが、とてもハードに働くのをみて育ちました。だから「シェフにはなりたくない」と思っていました。でも時々家で家族に料理を作ったりすることはありました。12歳ぐらいのころの話です。家族みんなが私の料理をとても気に入っていました。